INGREDIENTS salmon-or-trout-caviar-on-mini-pancakes-with-avocado-mousse
für 4 Portionen
Für die Mini-Pfannkuchen
| Mehl | 100 g |
| Ei | 1 |
| Milch | 150 ml |
| Salz | 1 Prise |
| Zucker | 1 TL |
| Pflanzenöl (für den Teig) | 1 EL |
| Pflanzenöl (zum Braten) |
Für die Avocadomousse
| Reife Avocado | 1 |
| Frischkäse (oder Sauerrahm) | 50 g |
| Zitronensaft | 1 TL |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack |
Zum Servieren
| Lachs- oder Forellenkaviar | 100 g |
| Frische Kräuter (Dill, Petersilie oder Frühlingszwiebeln) zum Garnieren |
