INGREDIENTS seared-scallops-and-caviar-recipe

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Für 4 Personen.

Milch100ml
Sahne (mind. 30% Fett)100ml
Wasser50ml
Blumenkohl zu kleinen Röschen zerlegt1 kleiner
Butter1 EL
Salz und Pfeffer
Olivenöl2 EL
Blutwurst in feine Scheiben geschnitten200g
Große Jakobsmuscheln, Rogen entfernt12
Caviar50g
Junge gemischte Salatblätter, gewaschen100g
Rapsöl “extra virgin” zum Besprühen1 EL