INGREDIENTS squid-salad-with-saffron-and-caviar-aioli

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Für 4 Personen

Apfelessig1 TL
Eines Knäuel Safranfäden
Mayonnaise4 EL
Zerkleinerte Knoblauchzehe1 eine
Caviar30g
Schwarzer Pfeffer
Reife Pfirsiche2
Luftgetrocknete Chorizo Wurst200g
Gewaschener Tintenfisch mit Tentakeln500g
Rapsöl “extra virgin”3 EL
Granatapfelsirup1 EL
Salz und Pfeffer
Geschnittene mittelgroße rote Zwiebel1
Granatapfelkerne100g
Reife Tomaten, in Stückchen geschnitten2
Salted Marcona-Mandeln, grob gestückelt50g