INGREDIENTS sturgeon-livers-with-pomme-puree

INGREDIENTS sturgeon-livers-with-pomme-puree

Für 4 Personen

Kartoffeln für Kartoffelpüree, geschält400g
Milch2 EL
Kalte, leicht gesalzene Butter, in Würfel geschnitten150 g
Knoblauchzehen in Scheiben geschnitten2
Olivenöl1 EL
Butter2 EL
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Öl1 EL
Butter1 EL
Brokkoliröschen100 g
Ganze Trüffel20 g
Trüffelöl zum Beträufeln1 EL
Frische Störleber200 g